Proč máme tak rádi KOFIBOXY?
Každý sní o tom, co nemá. My například nemáme střechu nad hlavou. Ne, že bychom to snad na KofiTrucku nezvládali, ale chtěli jsme připravovat i jiné kávy než espressa. A druhý mlýnek pro Arabicu se nám na KofiTruck jen těžko vleze. Kávové alternativy a specialitky jsme si museli odpustit Ale jen do chvíle, než jsme si pořídili první útočitšte, které má střechu.
První KOFIBOX – kavárnička KOFI KOFI na ulici Purkyňova. Objekt byl malý, polepený reklamami původních provozovatelů. Potenciál byl. Podepsali jsme smlouvu, začali plánovat a …přišel Covid. Všechno se zastavilo, ulice se vyprázdnily. ,,Nevadí, aspoň máme čas.” řekli jsme si. Nadšení a očekávání panovalo velké a otevírali jsme KOFISRAZEM, na který jsme pozvali veřejnost i přátele.
Skleněná kostka má dnes hodně příznivců, kterým nabízí kávový sortiment, vyhlášené dezerty a kvalitní zmrzlinu. Posezení na zahrádce, schované pod korunami stromů, kde se čas zpomaluje, kolem proudí studenti na nedaleké VUT. Legrácka uvnitř – stojí tu celý KofiTruck, asi aby nám po něm nebylo smutno. KOFIBOX Purkyňova šéfuje od začátku Martin. A brzy se začal rozhlížet po dalším místě…
Je to praktik a tak nechodil daleko a zařídil si KOFIBOX Veveří. Nejmenší kavárnička, kiosek na Veveří kousek od Albertu, kde si sice nikdo neposedí, ale stihne si vzít na přednášku nebo do práce flat white, který ho naprosto zachrání. A dezerty samozřejmě mají taky. Zvykli jsme si místem neplýtvat a na malé ploše všechno zvládat. Být kompaktní máme v krvi.
Protože Martin nikdy nezahálí, vždycky má něco v rukávu. Poslední projekt KOFIBOX Holandská se mu taky ohromně povedl. Vnitroblok kancelářských budov s několika jezírky je zatím nejnovějším místem, kde si dáte cold brew, cheesecake, zmrzlinu, limonády a další báječné věci, které máte rádi. Čeká na vás jeho nadšený tým.
Jsou všechna tahle místa pro vás z ruky? Žádný problém, další kavárnička už se chystá.